La recogida del aguacate en Salsa Agrícola: campaña 2026 en la Axarquía entra en su fase final durante el mes de abril, tras varios meses de intenso trabajo en el campo. La campaña de la variedad Hass, la principal producción de la compañía, se desarrolla habitualmente entre noviembre y mayo, consolidándose como uno de los momentos clave del año para la actividad agrícola del grupo.
En esta campaña, la previsión de producción se sitúa en torno a las 1.000 toneladas de aguacate, una cifra que refleja tanto la capacidad productiva actual como el potencial de crecimiento de las fincas gestionadas por Salsa Agrícola en la comarca de la Axarquía. Este volumen se obtiene gracias a la combinación de experiencia, planificación y un manejo cuidadoso de los cultivos.
El proceso de recolección se lleva a cabo de manera manual, lo que permite garantizar una mayor precisión y cuidado del fruto. Para ello, en las fincas tradicionales, donde los árboles presentan un mayor porte, se utilizan pértigas en aquellos casos en los que el aguacate no está al alcance directo, apoyándose además en dos máquinas elevadoras que facilitan el acceso a las zonas más altas. Por su parte, en las fincas intensivas, la recolección se realiza directamente a mano y con pértigas para la fruta situada en mayor altura, sin necesidad de elevadoras debido al menor porte de los árboles. Este sistema mixto optimiza los tiempos de trabajo sin comprometer la calidad de la fruta.
La cuadrilla recolectora está formada por aproximadamente 20 personas, entre personal fijo y eventual, todos ellos procedentes de la propia comarca de la Axarquía. Este aspecto refuerza el compromiso de Salsa Agrícola con el entorno local, contribuyendo al empleo y al desarrollo económico de la zona.
Una vez recogido, el aguacate se deposita directamente en cajas de 20 kilos —ya que no existe un proceso posterior de envasado, sino que el recolector introduce cada pieza de fruta en cajas con esta capacidad desde el propio árbol—, que posteriormente se paletizan para su transporte. Mediante un tractor de apoyo, los palets se trasladan hasta la zona de carga, donde son recogidos por el conductor de la empresa encargada de la comercialización del producto. Este proceso logístico permite mantener la eficiencia en la cadena de suministro y asegurar que el fruto llegue en óptimas condiciones.
Actualmente, Salsa Agrícola cuenta con 10 fincas productivas de aguacate son 124 hectáreas de superficie. Además de la variedad Hass, estas explotaciones incluyen variedades polinizadoras como Bacon, Zutano y Fuerte, cuya recolección se distribuye entre los meses de octubre y enero. Esta diversificación contribuye a mejorar la productividad y estabilidad de las explotaciones.
La recogida del aguacate en Salsa Agrícola: campaña 2026 en la Axarquía también pone de manifiesto el potencial de crecimiento de la compañía. Algunas de las fincas aún no han alcanzado su plena producción, lo que permitirá incrementar el volumen total en los próximos años. De este modo, Salsa Agrícola continúa avanzando en su estrategia de desarrollo sostenible, consolidando su posición como referente en el cultivo de subtropicales en la Costa del Sol Oriental.
